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みなさんこんにちは、Mizukiです。
食品添加物って、なんとなく不安ですよね。
「体に悪いって聞いたけど、どれがダメなの？」
「添加物だらけの食品、避けたいけど、どうすればいいの？」
そんな疑問を抱える方、実はたくさんいるはず。
今日は食品添加物について書いてみました。
添加物の過剰摂取がもたらす健康被害
多くの食品添加物は食品の風味や色合いを改善し
保存期間を延長する目的で使用されています。
それぞれの食品に使用される量は健康被害が起きない程度の少量ですが
体内に蓄積されることにより潜在的な健康リスクを引き起こす可能性があると
考えられています。
人工的な添加物の中にはアレルギー症状を引き起こしたり、血圧や血糖値などの
上昇といった生活習慣病のリスクを上げるものも存在します。
一時的なものでおさまることもあれば長期的な過剰摂取によって
重篤なアレルギー反応や代謝異常など思いもよらぬ健康被害が引き起こされる場合も
考えられます。
またもともとアレルギー体質の方にとって、人口着色料や保存料は刺激物となる
可能性があり、これらを摂取することでかゆみや蕁麻疹などを
引き起こすことがあります。
他にも人工甘味料には血糖調節や食欲制御に関与するホルモンのバランスを
乱す可能性が考えられており、常用することにより体重増加や
糖尿病のリスクを高めてしまう場合があります。
オーガニック食品という選択
その点、近年注目を集めているオーガニック食品は科学的な合成農薬や
合成肥料などを使用せずに生産されています。
これらを摂取することにより、潜在的に食材に含まれる添加物の摂取量を
軽減することができます。
また通常、遺伝子組み換えや放射能汚染のリスクが低く、農薬残留も
少ない傾向があります。オーガニック食品を用いたオーガニックな食生活は
自然の流れの中で健康的な栄養素を摂取する機会を提供してくれます。
また持続可能な農業システムに基づいた環境に優しい方法での食物生産により
環境汚染も防げることが期待できます。
健康と環境の両者を守る意識の大切さ
添加物の過剰摂取による健康リスクは個々の食事選択により制御できます。
またそこに自然由来の食品やオーガニックな食品を選ぶことにより添加物の
摂取を抑えるだけでなく環境への負担も同様に減らすことが出来ます。
科学肥料を使わないオーガニックな食品は土壌や水源の汚染リスクを抑えることができ、これにより生態系への悪影響や環境汚染のリスクを低減することができます。
このように、オーガニックな食生活を選択することは個人の健康を守るだけでなく
環境の保護にとっても大変重要な選択となります。
この生活を実践するためには、日々の食品の選択に十分な注意を払い
有機認証を受けた製品を選ぶなど意識づけをしていくことが大切です。
食品に貼付されているラベルをよく確認し合成農薬や添加物の使用が制限された
製品を選ぶことにより自然由来の栄養素を摂取しながら添加物の摂取を減らすことが
できます。
さらにオーガニック食品の選択は食品の自家栽培や地産地消の促進にも繋がり
食品の品質や安全性をより確保することができます。
このように、添加物の過剰摂取を控えオーガニックな食品を選択することは
自身の健康を守るだけでなく、地球の未来も守ることに繋がると言えます。
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